- Épisode 20 -
Prépare un ragoût de palgwa comme ton plus succulent plat pour sa majesté.
Mon amie et moi avons fait du vinaigre de kaki et l'avons enterré.
Nous avons décidé de le donner à celle d'entre nous qui deviendrait la dame de la cour en chef
dans des dizaines d'années à partir de maintenant, en signe de fidélité.
Des pins... des pins...
Cela pourrait-il être l'amie de ma mère ?
Qui pourrait être son amie qui était si proche de maman ?
Où étais-tu ?
J'avais quelque chose à faire.
J'ai choisi le plat.
Vraiment ? Qu'est-ce que c'est ?
Je vais faire un ragoût de tortue.
N'est-ce pas celui avec de la tortue et des champignons chenilles ?
Oui.
Madame.
Quoi ?
J'ai un plat que j'aimerai faire pour Sa Majesté aussi.
J'aimerais le faire, pas juste vous assister.
D'accord, Madame ?
Vas-y.
Alors cela est devenu un peu gênant.
Même si c'est gênant nous n'avons qu'à gagner.
Bien sûr. Avez-vous choisi un plat ?
Oui, je vais en faire un qui est rarement fait dans le palais.
Alors vous devez penser à faire ce plat.
Oui, alors veuillez m'en avoir un bon même si vous devez aller loin.
Bien sûr. Cependant...
Je vous fais confiance; mais personne ne sait ce qu'il va se passer.
Êtes-vous sure que vous n'avez pas besoin d'un plan de rechange ?
Oui. Cette fois, je vais mettre la fierté en jeu.
Je suis d'accord avec vous. C'est une bonne idée.
Oui, c'est bien d'aler contre eux, puisqu'il n'y a pas d'autre choix.
Ne vous inquiétez pas, Oncle.
Tout ce que je sais est que le travail devrait être fait sans erreurs?
Bien sûr. C'est pourquoi on dit :
" Ne laisse pas de lacunes dans ce que vous faites."
Je ne vais pas dire ça à la dame de la cour Choi ou à Geum Young.
Elles vont seulement se sentir mal à l'aise et c'est mieux pour elles
de se concentrer sur la compétition.
Alors que me demandez-vous de faire ?
Dites à votre nièce Young Ri de continuer de la surveiller.
Juste de les surveiller ?
C'est encore trop tôt.
- La liste de recettes est prête. - Oui.
Une fois que le chef Kang apportera les champignons chenilles, nous auront tous les ingrédients.
Comme il y a de nombreux plats, assure-toi de tout bien préparer.
Oui, Madame.
Cela devrait être bien meilleur que les autres plats.
Oui, Madame. Personne ne vous battra parce que vous utiliser deux méthodes secrètes.
Prépare le porridge d'apéritif et le désert...
ais comme tu l'as fait la dernière fois.
Oui, Madame. Ne vous inquiétez pas.
Mon frère apportera les ingrédients et cela devrait être fini dans deux jours.
Oui.
Montrons ce qui est écrit à l'autre à trois.
Tu l'as écris, n'est-ce pas ?
Bien sûr.
Tu es sure que c'est ça, hein ?
Je l'ai dit.
Je l'ai entendu directement de Geum Young alors c'est sûr.
Jang Geum sera aussi tellement contente de savoir ce que Geum Young prépare.
Tu es sure ?
Si tu ne le veux pas, alors oublie.
Non, non... faisons-le.
Alors, allons-y.
1, 2, 3 !
Qu'est-ce que c'est ? Comment se fais-il qu'il n'y a rien ici ?
Quoi ? De la soupe de haricots ? Qui sert de la soupe de haricots pour un anniversaire ?
Eh, tu n'as même rien écrit ! Alors pourquoi cries-tu ?
Et toi ?
Ta tête est devenue trop grosse, hein ?
Elle agit comme une innocente, et pourtant elle est...
plus rusée que moi !
Pourquoi ? Est-ce que tu te disputes encore avec Yeon Saeng ?
Nous étions d'accord de nous dire l'une à l'autre ce que Dame Choi et Dame Han faisait...
mais elle n'e l'a même pas écrit !
Et tu le lui as écrit ?
Bien sûr que je l'ai fait !
Le vérité ?
Non.
Alors pourquoi te plains-tu ?
Mais au moins j'ai écrit quelque chose.
Pourquoi essaies-tu de découvrir ça ? Tout le monde le découvrira le jour de l'anniversaire de toute façon.
Ce n'est pas...
Aimerais-tu le découvrir ?
Pourquoi ?
Tu veux juste faire du travail facile comme une fille du palais de rang inférieur ?
Saisis ta chance, découvre-le et dis-le à Dame Choi.
Tu recevras une grande récompense plus tard.
Vraiment ?
Bien sûr.
Alors essayons ça.
Quoi ?
Quand Yeon Saeng est endormie...
Madame, je suis désolée ! Je suis désolée !
C'est bon. Je te pardonne.
Merci, Madame !
Mais au fait, qu'est-ce que Dame Han prépare pour le compétition ?
Dame Han ?
Oui, Dame Han.
Madame... Madame fait...
De délicieux gâteaux de riz au miel...
Des gâteaux de riz au miel ?
Oui? Et les nouilles préférés...
des côtelettes, de l'eau de miel de pin, des gâteaux de riz rôtis et des œufs...
Elle me dit seulement ce qu'elle aime.
C'est tellement délicieux.
Les meilleurs plats ?
De la bouillie d'asticots ? Un peu dégoûtant, alors...
des boulettes de peau de cigales ? Non, pas en cette période d'hivers.
Du ragoût de requin à la pâte de haricots ? Oui...
Je t'ai demandé de sécher le riz cuit à la vapeur et tu es en train de manger ça seul.
Vraiment ? Mon esprit a été occupé avec des pensées profondes...
Des pensées profondes ? Quelle pensées profondes.
Dame Han est en compétition. Si Dame Han réussit, alors...
Jang Geum va réussir et si Jang Geum réussit alors...
Je serai...
J'ai préparé quelque chose alors viens jeter un coup d'œil.
Vite ! Viens vite ! Viens par là.
N'est-ce pas cette liqueur ?
Oui, mais ce n'est pas de l'alcool brut, c'est quelque chose qui nous fera réussir.
Quoi ? Qui nous fera réussir ?
Oui. C'est de la liqueur de fourmis rouges. Quand tu livreras les champignons chenilles
prends aussi ça avec toi.
De la liqueur de fourmis rouges ? Cette liqueur légendaire ?
Oui. J'ai fait ça secrètement. Moi seule sais comment la faire.
Et quelle est la raison pour laquelle tu donnes ceci à Dame Han sans recevoir d'argent ?
Il y a beaucoup de raison, bien sûr.
La première raison est...
En premier, si Dame Han devient la dame de la cour en chef
nous devons être bon avec elle afin que tu puisses garder ta position.
Exact. Et la deuxième raison est ?
Et même si Dame Han ne devient pas la dame de la cour en chef de la cuisine royale
juste le fait que nous ayons servi à Sa Majesté cette liqueur
apportera de l'attention sur nous et nous deviendrons très riches.
Très riches ?
Oui? Tous les hauts fonctionnaires de la cour boivent avec Sa Majesté.
Et je suis la seule qui sais comment faire ça, alors notre boisson sera célèbre.
Alors quand tu lui apporteras ça, demande-lui d'écrire un certificat
disant que ça a été offert à Sa Majesté.
Un certificat ?
Fias juste ce que je te dis ! Alors je nous ferai réussir.
Une fois que nous aurons toucher le jackpot, je pourrai jouer toute la journée alors.
Comment peux-tu jouer ? Tu devras attraper les fourmis rouges.
- Attention de ne pas faire tomber le fond. - Oui.
Ahjusshi !
Jang Geum ! Madame...
L'avez-vous trouvé ?
Oui, bien sûr.
J'ai demandé à mes travailleurs de les chercher dès que vous m'en avez donné l'ordre.
Vos désirs sont des ordres.
Cela doit avoir été dur à trouver. Merci de toujours me faire des faveurs.
Ne le mentionnez pas.
- Merci ! - Jang Geum.
C'est de la liqueur de fourmis rouges.
De la liqueur de fourmis rouges ? N'est-ce pas très rare ?
Tu connais probablement les légendaires bienfaits de la liqueur de fourmis rouges.
Elle me l'a donnée alors tu eux en offrir à Sa Majesté
pendant la compétition.
Ajummoni l'a faites ?
Merci !
Jang Geum ! Elle m'a demandé un certificat ou quelque chose du même genre.
Un certificat ?
Disant que Sa Majesté l'a vraiment bu.
Ce genre de preuve.
Qu'est-ce que cela pourrait être ?
Tu écris juste ça toi-même... comme... "Sa Majesté le roi...
a vu ça et l'a trouvée très satisfaisant".
Au revoir.
Bien. Jang Geum, écris-le sur un grand papier.
Pourquoi suis-je surpris ?
Monsieur, alors que devrais-je faire ?
Apportez juste ça discrètement aux services alimentaire ce soir.
Oui.
C'est un des meilleur.
Vraiment ?
Nous devons aller aussi loin que Jeolla pour l'avoir.
Ça va être demain. Êtes-vous prêtes ?
Je ne pense pas que vous soyez tendue.
Oh, non...
us n'avez pas besoin. Détendez-vous.
Alors les ingrédients sont tous prêts .
Oui, Madame.
La fête se tiendra aux environs de 14 heures demain, alors nous devons commencer à préparer à l'aube.
Repars tôt et repose-toi.
Vous devriez vous reposer aussi.
Oui, je devrais.
C'est tout prêt maintenant.
Oui. Madame, puisque nous devons commencer à travailler tôt demain vous deviez
partir tôt et vous reposer.
Tu le devrais aussi.
Oui.
Oui, cela devrait fonctionner.
Tu vas les trouver là-bas, alors apporte-les discrètement, compris ?
- D'accord, ne vous inquiétez pas. - Allez.
Jang Geum ! Jang Geum !
Il y a un grand problème ! Qu'allons-nous faire ?
Qu'est-ce que c'est ? Qu'est-ce qui ne va pas ?
Je pensais que Young Ro complotait quelque chose alors je suis allée
vérifier l'entrepôt de la cuisine.
Effrayée que Young Ro puisse faire quelque chose, je suis venue ici
et j'ai trouvé un chat qui galoper et des poulets qui faisaient la pagaille ici aussi.
Que devrions-nous faire maintenant, Madame ? Que faire, Jang Geum ?
Madame, les champignons chenilles...
tous les concombres de mer et les ormeaux sont...
Ils les ont tous mangés !
La compétition est demain. Que devrions-nou faire ?
Le service alimentaire est fermé et même si nous povons avoir ça demain,
nous devons encore trouver des champignons chenilles.
Nous devons sortir. Quoi ?
Nous pouvons utiliser le passe puisque nous sommes encore en compétition.
Mais si nous sortons pensant la nuir...
Le chef Kang a dit qu'il l'a obtenu de quelqu'un qu'il connaissait et
nous devons de nouveau obtenir les coquillage.
Et tu commenceras à préparer dès que le service alimentaire ouvrira demain.
Je devrais revenir avant 8 heure. Non, au plus tard je serai de retour à 10 heures,
alors ne t'inquiète pas et prépare bien. Compris ?
Oui.
Cela doit être les meilleurs spécimens.
Ne vous inquiétez pas. Je vais vous les obtenir dès l'ouverture demain.
y en aura-t-il alors que c'est rare ?
Je vais en avoir de sûr, alors s'il vous plaît venez demain matin.
Merci beaucoup.
Est-ce rafraîchissant ?
Rafraîchissant ? Quand tu ne peux même pas faire ton devoir de mari, pourquoi ne peux-tu même pas me gratter le dos ?
Ce n'est pas là, mais plus bas... compris ?
C'est trop bas. Tu peux l'atteindre.
Est-ce que tu vas me gratter, ou sortir travailler ?
Je vais gratter... tu as dit plus bas, hein ?
Oui, là. C'est bien !
Est-ce que quelqu'un est à la maison ?
Hein ? Qui cela peut-il être si tard ?
C'est une femme.
Madame, à une heure aussi tardive. Vous auriez dû venir avec Jang Geum.
Pourquoi êtes-vous seule ?
C'est au sujet des champignons chenilles que j'ai demandés il y a quelques jours.
Quoi ? Est-ce que tu as oublié ? C'est ça ? C'est ça ?
Non, ce n'est pas ça. J'en ai besoin de plus.
Tu vois ?
En avez-vous ?
Non.
Tu n'en as vraiment pas ? Même dans l'entrepôt des biens volés ?
Des biens volés ? Je n'ai rien volé.
Madame, pourquoi en avez-vous besoin de plus alors que vous en avez eu cet après-midi.
Un poulet les a mangés.
Quoi ? Un poulet ?
Ouvrez ! Ouvrez ! C'est moi, Duk Goo !
Comment pouvez-vous ignorer la voix ?
Madame...
Je suis Kang Duk Goo de la brasserie.
Je ne vais jamais plus m'associer avec vous.
Madame, allons-y. Nous pouvons obtenir ça ailleurs.
Rappelez-vous, vous aviez ça une fois.
Je n'en ai pas !
Je n'en ai pas, j'ai dit.
Allez, juste un peu.
- Je n'en ai pas. - Madame en a vraiment besoin.
J'ai dit que je n'en ai pas !
C'est vraiment étrange.
Madame, je pense que nous allons de voir aller au port de Songpa.
À cette heure ?
Il y a un apothicaire avec lequel j'ai un commerce secret depuis les 20 dernières années.
Il ouvrera grand sa porte
quand il entendra mes pas.
Est-ce qu'un bateau sera disponible ?
Bien sûr. Je connais beaucoup de gens alors vous n'avez pas à vous inquiéter.
- Suivez-moi. - Oui.
Madame, je n'ai jamais marché avec ma femme à heure aussi tardive.
Hein ?
Attendez s'il vous plaît.
Eh, Jang Du : Jang Duk Goo est là !
Lève-toi e ouvre la porte !
Eh, Jang Duk ! C'est moi, Duk Goo ! Ouvre !
Qui est-ce ?
Bonjour, je suis Kang Duk Goo de la brasserie. Veuillez réveiller Jang Duk.
Il est sorti pour ramasser des herbes.
Hein ?
Alors auriez-vous des champignons chenilles ?
Je ne sais pas... et puisque c'est quelque chose de rare, je ne saurais même pas
où il les met.
Quand rentrera-t-il ?
Il sera probablement de retour demain matin.
Si c'est demain matin...
N'y a-t-il pas un autre endroit ?
Il y en a un, mais c'est trop tard. Cela prendra un jour entier pour aller et venir.
Attendons juste là jusqu'à demain matin.
Pouvez-vous au moins nous mettre à l'abri de la rosée du matin ?
Nous avons eu tous les ingrédients mais
que faire pour les champignons chenilles et les ormeaux ? Le soleil s'est déjà levé.
Ne t'inquiète pas. Elle sera bientôt revenue.
Jang Duk !
Tu ne m'as pas payé et tu oses encore revenir ? Donne-moi mon argent !
Tu as la mauvaise personne. Elle est une dame de la cour du palais.
Salue-la.
Bonjour, Madame.
Je suis pressée. Avez-vous de champignons chenilles ?
Des champignons chenilles ? Pour quoi faire allez-vous les utiliser ?
Il s'arrêtera à Port Ma-Po et Port Jae-Mul .
Alors vous pouvez en prendre un ici.
N'allons-nous pas rentrer ensemble ?
Vous avez dit que vous aviez besoin de concombres de mer et d'ormeaux aussi.
J'ai demandé à un vendeur de poisson de Port Ma-Po.
Mais il n'y a pas de garantie qu'il y en aura là-bas demain puisque c'est si rare.
Je vais attendre ici et en obtenir et aller directement au palais.
Feriez-vous ça ?
Je ferais tout pour vous.
Merci beaucoup. Vous êtes un sauveur.
Ne le mentionnez pas. S'il vous plaît, prenez-moi avec vous quand quelque chose comme ça se reproduira.
Allez-y.
Au revoir, Madame.
- Vous êtes la fille du vendeur de poisson séché ? - Oui.
- Est-ce que votre père est à la maison ? - Oui.
D'accord.
J'ai oublié de demander de l'argent !
Madame ! Madame !
Madame ! J'ai besoin d'argent pour acheter !
Quoi ? Est-ce qu'il la kidnappe ? Vraiment ?
Le bateau est en train de reculer. Le bateau est en train de reculer.
Le bateau est en train de reculer. Le bateau est en train de reculer !
Ne soyez pas effrayée.
Je veux dire, nous ne vous blesserons pas, alors ne vous inquiétez pas.
Dépêchons-nous !
Chérie ! Chérie !
Quoi ? Quoi ?
Il y a un gros problème ! Une gros problème !
Pourquoi ? Qu'est-ce qu'il y a ? Une guerre ?
Le bateau... le bateau...
Qu'est-ce que ne va pas ? Est-ce que tu as mal au ventre ?
Non, non pas "bae" (estomac) mais "bae" (bateau) !
Que veux-tu dire ? Est-ce que le bateau est allé dans la montagne ?
Non ! Le bateau que Dame Han a pris n'est pas allé au port de Ma-Po mais dans l'autre sens.
Que veux-tu dire ? Pourquoi le bateau aurait-il reculer ?
Gros problème ! Jang Geum l'attend pour la compétition.
Alors... notre boissons... elle n'ira pas au roi alors !
Est-ce même un problème maintenant ? Dame Han a été kidnappée !
C'est un gros probème ! Que devrions-nous faire maintenant ?
Devons-nous parler à Dame Jung de cela ? Ou au chef des eunuques ?
Ou devrions-nous le dire à toute la ville ?
Tu dis que Dame Han a été enlevée par des étrangers
alors tu devrais le dire à la police !
C'est vrai, la police !
Connais-tu des policiers ?
Je n'en connais pas.
Oui. Tu as peur de la police.
Le lieutenant général de la garde royale !
Le lieutenant général ?
Il devrait connaître beaucoup de gens dans la police.
Pourquoi n'y ai-je pas pensé ?
Vite...
Va au palais à la première heure du matin.
Pourquoi ?
Que veux-tu dire, pourquoi ? Tu dois le dire à Jang Geum.
Veux-tu qu'elle attende pour toujours ?
Pourquoi cries-tu ?
Parce que j'ai peur que tu ne me comprennes pas.
- Monsieur ! Monsieur ! - Qu'est-ce qui vous amène ici maintenant ?
l y a un gros problème ! Je n'ai jamais eu un tel problème avant !
Y a-t-il quelqu'un que vous connaissiez dans la police ?
Je suis allé au Port Song-Pa hier. Et le bateau est partir dans l'autre sens.
J'ai dit "stop" mais il est allé à Port Yuh-Ju alos qu'il était
supposé aller à Port Ma-Po. Je suis allé à Port Song-Pa
et Dame Han m'a demandé d'acheter des coquillages.
De quoi parlez-vous ?
Les fruits de mer qu'elle allait utiliser pour la compétition
qui est tenu par la reine douairière elle-même.
Mais Dame Han a été enlevée par des gangs
et Jang Geum qui ne sait pas ça, est en train d'attendre.
Ralentissez.
Si vous connaissez quelqu'un de la police, veuillez me le faire savoir.
Si vous faites ça, alors je vous laisserai aller à Hyang Sun
jusqu'au prochain matin avec mon propre argent.
Au juste que s'est-il passé ?
C'est ce qui je vous dis ! Vous n'avez pas encore compris ?
Je vais ralentir et vous dire ce qu'il s'est passé la nuit dernière.
J'était dans ma chambre et ma femme m'a demandé de lui gratter le dos
en particulier la partie d'en bas, alors je lui ai demandé pourquoi
puis quelqu'un a dit "quelqu'un est-il à la maison ?".
C'est déjà 8 heures. Que devons-nous faire Jang Geum ? Nous devons être à la cuisine royale à midi.
Et si elle ne vient pas ?
Elle sera là.
Elle a dit qu'elle y serait à 8 heures. Mais elle n'est pas là ! Et maintenant ?
Elle y sera de sûr !
Elle sera là alors nous avons juste besoin de bien préparer.
D'accord.
Et maintenant, Jang Geum ? Il et déjà 10 heures.
Et si quelque chose lui est arrivé ? Comment de ne pas être arrivée à trouver les ingrédients.
Tout le monde doit être rassembler à midi. Si elle n'est pas là... si non...
Et maintenant, Jang Geum ? Tout le monde est rassemblé.
La chef des dames de al cour est là aussi.
Madame !
Madame, j'ai quelque chose à vous dire.
Alors monsieur Choi Pan Soo a dit que vous pouvez vous détendre.
Elle ne sera pas là jusqu'à la fin de la compétition.
Nous aurions gagner de toute façon. C'était inutile.
Venez, suivez-moi. Allons-y.
Même si c'est sans précédent, la considération du roi est dans cette compétition.
Et même la reine douairière a décliné une grande fête d'anniversaire
afin de suivre les désirs de Sa Majesté et elle aura une compétition de plats.
Alors la personne qui gagnera et la personne qu perdra cette compétition
devront faire de leur mieux
et complètement accepter les résultats.
Attendez une seconde... où est Dame Han ? Pourquoi n'est-elle pas ici ?
Que se passe-t-il ? Pourquoi un des concurrents n'est pas là ?
Que se passe-t-il ?
Je vous pose une question.
Je ne sais pas.
Elle doit avoir abandonner.
C'est quand même l'anniversaire de la reine douairière.
Comment une cuisinière peut-elle être aussi irresponsable ?
Ce n'est pas ça, Madame.
Dame Han est seulement sortie du palais pour obtenir des ingrédients
pour la compétition.
N'avez-vous obtenu tous les ingrédients hier ?
Oui, mais... des animaux sont entrés dans l'entrepôt de la cuisine
et ont endommagé les ingrédients.
La compétition est aujourd'hui et les ingrédients sont endommagés ?
S'occuper des ingrédient n'est-ce pas une exigence de base pour une cuisinière ?
Quel genre de dame de la cuisine
serait-elle avec ce genre de mentalité ?
C'était ma faute ! Je n'ai pas protégé les ingrédients, alors...
Ça suffit. C'est déjà terminé alors.
a-t-il un examinateur qui attend un étudiant en retard ?
La gagnante est déjà décidée. Je vais le dire à la reine douairière.
Madame... je vais le faire.
Nous avons encore du temps. Je vais préparer afin qu'elle n'ait pas de problème
en mettant les plats sur la table quand elle reviendra.
Tu penses que c'est un jeu Qui penses-tu être ?
Mais Madame, Dame Han veut seulement leur faire plaisir avec de bons ingrédients.
La mission n'était-elle pas de préparer les meilleurs plats pour eux ?
Elle reviendra c'est sûr.
Et si elle ne le fait pas ?
Elle reviendra bientôt.
Xe n'est pas un endroit pour que vous dormiez comme ça !
Comment osez-vous faire ça ?
Dame Choi, ne vous sentez-vous pas gêner de rivaliser avec Jang Geum ?
Madame...
Ou alors avez-vous peur que Dame Han puisse revenir bientôt ?
Madame, vous devriez y aller et faire ça.
Aujourd'hui est le jour de la compétition et l'anniversaire de la reine douairière.
Nous n'avons pas besoin de ruiner l'atmosphère avec de telles nouvelles.
Je sais que ce n'est pas ma place de parler ici.
Mais je pense que Dame Jung a raison.
Il pourrait ne pas y avoir assez de plats sauf si nous en préparons tous
et je ne pense que ce soit une bonne idée de ruiner l'atmosphère joyeuse.
Après tout, la reine douairière décidera des résultats
après que tout soit terminé.
Exact. Alors Jang Geum, vas-tu faire la compétition à la place de Dame Han
et complètement accepter le résultat quoi qu'il arrive ?
Oui, je le ferai, Madame.
Je t'ai soutenue parce que c'est mieux que de juste perdre comme ça,
mais tu ne devrais pas faire ça. SI elle ne revient pas,
tu seras coupable d'avoir insulté la famille royale.
Elle va revenir. Elle va surement revenir.
Pourquoi avez-vous compliqué les choses ?
Et si elle revient ?
Elle ne reviendra pas.
Pourtant vous n'auriez pas dû vous avancer comme ça.
En fait, peu importe quand le reine douairière le découvrira...
vous serez reconnue...
comme ayant eu l'intégrité d'attendre votre concurrente jusqu'à la fin.
Était-ce à quoi tu pensais ?
Ce n'était pas tout. Je voulais voir Jang Geum être blessée
juste autant qu'elle m'a blessée.
Aïe ! Est-ce que vous êtes aveugle ou quoi ?
Je suis désolée.
C'est bon.
Est-ce que vous vous dirigez vers le palais par hasard ?
Comment le savez-vous ?
Alors permettez-moi de vous demander une faveur.
Qu'est-ce que c'est ?
S'il vous plaît livrez ceci à Dame Han de la cuisine royale.
Vous connaissez Dame Han ?
Elle est une cliente régulière de mon échoppe alors comment ne puis-je pas la connaître ?
Dame Han m'a demandé ceci mais elle n'est jamais venue
alors veuillez le lui livrer.
Bien sûr, d'accord. J'allais voir Jang Geum de toute façon, alors je vais le faire.
- Donnez-le-moi. - Merci... merci.
Pourquoi avez-vous fait ça ? C'est Dame Choi contre qui tu te frottes
et c'est tout ce que nous avons obtenu des services alimentaires.
Quelqu'un m'a demandé de vous livrer ceci.
Qu'est-ce que c'est ?
Ce sont des concombres de mer et des ormeaux. Et ce sont des gros aussi !
Qui te les a donnés ?
Elle a dit qu'elle était le femme du chef Kang.
Quoi ? Elle n'a rien dit d'autre ?
Elle a dit que Dame Han a été enlevée par des étrangers
après avoir pris le bateau.
Quoi ?
Elle a dit que le chef Kang est allé la sauver
mais elle ne sait pas ce qu'il s'est passé.
Au revois.
C'est quoi maintenant ? Alors elle pourrait ne pas revenir avant la fin.
Et maintenant ? Qu'allons-nous faire ? Jang Geum, dis-leur que nous ne pouvons pas faire ça.
Dis-leur que nous ne pouvons pas !
Est-ce que tout est prêt ?
Oui.
Commençons.
Madame, que faire maintenant ?
Que veux-tu dire ? Nous devons juste continuer.
Voilà.
J'ai supplié une amie de la cuisine du prince pour les obtenir.
Il n'y en a pas beaucoup alors tu dois être très prudente.
Voilà, Jang Geum. Des côtes de bœufs.
Où les as-tu trouvées ?
Quand vous parliez dans la cuisine du prince...
Quoi ? Tu les as volées ?
Non !
Alors quoi ?
Je ne les ai pas volées... je les ai juste prises.
Quoi ? Je savais que ça allait arriver quand je t'ai amenée là-bas.
De toute façon, fais du ton mieux pour ne pas perdre la face.
Toi, viens avec moi.
Yeon Saeng.
Hein ?
Tu es la seule qui peux m'aider maintenant.
Nous ne pouvons plus attendre Dame Han alors préparons le repas nous-même.
Et nous n'avons pas beaucoup d'ingrédients alors nous ne devons pas faire d'erreurs.
Jang Geum, je tremble.
Moi aussi.
D'accord, commençons. D'abord, prépare le poulet
et hache la viande de bœuf, lave le riz mais ne jette pas
l'eau et prends de l'eau du lavage.
Préparer le poulet, hacher la viande, laver le riz et l'eau de lavage... et ?
Prépare ceci d'abord pour le moment. Allons maintenant à la cuisine.
D'accord, allons-y.
Pourtant c'est trop simple pour votre fête d'anniversaire.
Non, même si nous n'avons pas invité beaucoup de monde, je vais goûter les meilleurs plats
qui auront été préparés par les deux dames de la cour selon votre souhait.
Je suis très impatiente d'y être.
Madame, ça a commencé !
Bien. Est-ce prêt maintenant ?
Oui.
Puisque tu as fait le premier plat, tu le sers.
Oui.
Vous devez servir maintenant le repas.
D'accord.
Commencez quand vous êtes prêtes.
Apportez-les.
S'il vous plaît, goûtez-les.
Je n'ai jamais mangé ça avant. Qu'est-ce que c'est ?
C'est un porridge fait seulement avec les intérieurs des ormeaux.
Seulement l'intérieur ?
Oui, les ormeaux mangent seulement
des plantes de mer alors le goût de la mer et les nutriments restent en eux.
C'est la première fois pour moi aussi. Qu'est-ce que c'est ?
Cela s'appelle le porridge aux cinq graines.
Le porridge aux cinq graines ?
Oui, c'est un porridge fait seulement avec les graines de cinq fruits.
Seulement avec des graines de fruits ?
Oui, c'est fait avec des noyaux de pêches, des noix, des pignons, des sésames et des abricots.
Cela augmente l'appétit et aide la digestion
alors c'est bon pour manger avant des plats festifs.
Vraiment ? Si ça a bon goût et que c'est bon pour la santé,
cela doit être un très bon plat.
Je pense que ce serait bon pour votre encas du soir.
Je pense que nous auriez besoin de ça plus que moi.
Je préfère le porridge aux cinq graines. Qu'en pensez-vous ?
Vous tous, allez-y et mangez.
Oui, Votre Altesse.
Est-ce que ce ne sont pas des galettes de sarrasin ?
Oui, dedans il y a des radis, des champignons shiirake, germes de haricot vert et du persil, qui ont un effet d'antidote.
Le rouleau est fait avec
du sarrasin et du riz gluant.
Le sarrasin a un goût savoureux et il aide la digestion.
Et même les gardes royaux et les officiers militaires mangent du sarrasin
avec des radis pour une plus grande force. C'est un aliment très bon pour la force.
Cela a très bon goût.
La sauce soja a un goût unique. Comment l'avez-vous faite ?
Oui, j'ai utilisé des épices pour la rendre plus épicée.
Vous l'avez roulé avec de la peau de poisson.
Oui, Votre Majesté. Le rouleau est de la peau de lieu jaune.
Il n'y a pas d'odeur de poisson du tout. Il a un soupçon de goût acidulé.
Oui, à chaque fois que vos dents s'enfoncent dedans, le goût sucré du persil sort.
C'est vraiment délicieux.
Pour faire un goût aussi exquis avec de la peau de poisson,
vos compétences sont admirables.
Vous me faites des éloges excessifs.
Tu vois ? Ceux de Dame Choi ont été meilleur deux fois de suite.
Mais elle n'a pas encore été choisie.
Que peux-tu savoir à part manger ?
Bien sûr, qui pense-t-elle être pour aller contre Dame Choi ?
Comment les siens peuvent-ils avoir meilleur goût que les tiens ?
Peut-être que la reine douairière est injuste ?
Non, les plats de Dame Choi était clairement meilleurs.
Alors et maintenant ? Cela fait déjà deux fois.
Cela devient plus difficile. J'ai très peur.
Et les plats de légumes froids sont la spécialité de Dame Choi.
Mère, aide-moi.
S'il vous plaît, essayez-le. Ce sont des légumes avec du poulet.
Vous essayez-le aussi. Je n'ai jamais goûté quelque chose d'aussi savoureux avant.
Oui, Mère.
N'est-ce pas vrai ?
Oui.
Je n'ai jamais mangé ceci avant. Qu'avez-vous utilisé ?
J'ai utilisé du poulet avec du jus de haricots.
Du jus de haricots ? Vous avez fait la sauce avec du jus de haricot ?
C'est pourquoi c'est si savoureux.
J'ai préparé ceci parce que Sa Majesté aime les haricots.
Vraiment ?
Mère, je sers ton plat maintenant. S'il te plaît, aide-moi, Mère.
Incroyable, je n'ai jamais mangé quelque chose d'aussi rafraîchissant avant.
Moi aussi. C'est comme si les fruits de mer se déplaçait dans ma bouche.
Cela ressemble a une salade de fruits de mer commune mais je n'ai jamais goûté ça avant.
Qu'est-ce que c'est ?
C'est de la sauce à l'aïl.
Quoi ? De la sauce à l'aïl ?
Oui. Même si dans le palais, on utilise normalement des pignons pour faire un telle sauce,
cela ne semble pas faire ressortir la saveur fraîche
dans la salade de fruits de mer alors j'ai essayé de l'extrait d'aïl.
Cela a un goût extraordinairement meilleur
Cela fait aussi partir l'odeur de poisson aussi.
Oui, vous avez raison. Ce n'est pas aussi fort que la moutarde
mais c'est très savoureux et suffisamment épicé pour rafraîchir la bouche?
Mais ce n'est pas juste l'ail.
D'où vient ce goût sucré et acidulé et rafraîchissant ?
C'est un vinaigre spécial.
Du vinaigre ?
Oui, le vinaigre utilisé ici est du vinaigre de kaki qui a été
enterré depuis des dizaines d'années.
Les deux plats sont proches de la perfection.
Oui, vous avez raison. C'est difficile pour moi de déterminer lequel est meilleur.
Je pense que nous avons besoin de votre sagesse pour ça.
Les deux plats sont excellents.
Cependant quand je pense au temps et à la dévotion qui a été mis
dans le fait de faire du vinaigre depuis des dizaines d'année...
Tu vois ? Voilà.
Comment se fait-il que je ne vois pas la concurrente Dame Han ?
Pourquoi est-ce que c'est son assistante qui apporte la nourriture ?
Est-ce que Dame Han fait les plats à l'intérieur ?
Non, ce n'est pas ça. Dame Han
a quitté le palais et n'est pas encore revenue.
Quoi ?